餐飲衛生專區
發布日期 :
2025-04-10
廠商專區 |
校內專區 |
1.學校午餐廚勤人員e化培力課程系統 |
校園餐飲異常事件處理流程 |
2-1.115學年度餐飲廠商應繳資料確認表
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教育部校園食材登錄平臺 |
3.115學校餐廳衛生管理說明會簡報 |
食藥署「中聯油脂案專區」 |
應繳資料附件(表1-1)從業人員名冊 (表1-2)美食街人員名冊(表2)健康檢查表 (表4)食材供應商名冊 |
留樣檢體懶人包 |
每月衛生管理表附件(表1-1)餐飲業每日檢查 (表1-2)綜合零售業每日檢查(表2)消毒與病媒防治紀錄 (表3)清潔用藥管理(表4)冰箱溫度紀錄 (表5)庫房溫溼度紀錄(表6)食材驗收紀錄 (表7)食品添加物進出管理(表8)炸油檢測紀錄 (表9)廚餘/廢食用油清運 (表10)退換貨處理紀錄 |
餐飲衛生管理檢查表(學校填寫) |
